步骤 1/19
面粉中加入酵母和玉米油，然后加入水，边倒水边用筷子搅拌成絮状。
纯净素 红糖油酥烧饼 香酥糖火烧
白苏ペ
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美食故事
常言道，自律的人不一定优秀，但是优秀的人一定自律。自律，是一个人非常重要的修养。
可是，看如今的社会，有多少孩子沉溺于网络游戏？有多少家长为了孩子的学习操碎了心？有多少大学生毕业之后宅在家不能正常地工作甚至不能正常地生活？
那么，您知道素食的孩子有多自律吗？
有一对夫妻朋友，16年太太首先吃纯净素了，先生随后也吃素了，他们的两个
食用材料
普通面粉
180克 / 360克
水
105克 / 210克
酵母
2克 / 4克
玉米油
13克 / 26克
普通面粉
58克 / 115克
玉米油
32克 / 65克
红糖
40克 / 80克
熟芝麻
16克 / 32克
熟面粉
12克 / 24克
玉米油
12克 / 24克
水
10克 / 20克
熟白芝麻
适量
步骤 2/19
和成面团，揉光滑，盖上盖子密封，发酵至2倍大小。
步骤 3/19
等待面团发酵的时间，准备红糖馅和油酥。
先炒熟面粉，称量出比馅所用面粉量多一些的面粉，倒进无水无油的炒锅，小火翻炒至面粉出香味、微呈黄色。
步骤 4/19
红糖碾碎，和熟的黑芝麻白芝麻、熟面粉混合，搅拌均匀。
步骤 5/19
加入玉米油和水，搅拌均匀，抓捏成团，静置10-30分钟。
步骤 6/19
准备油酥，称量出面粉，炒锅中倒入比实际用量多一些的玉米油，小火加热，油热后倒入面粉中。
步骤 7/19
趁热用筷子把热油和面粉搅拌均匀。
步骤 8/19
放凉后用手抓捏成团，静置10-30分钟。
步骤 9/19
油酥取每15克左右一份搓成球，红糖馅取每15克左右一个团成球，盖上盖子防风干，待用。
步骤 10/19
案板上撒适量干面粉，取出发酵好的面团，揉面排气。
步骤 11/19
分成50克左右一个的挤子，揉圆、按扁。
步骤 12/19
取一个挤子，用手掌按压或者擀成中间厚边缘薄的圆皮，像包包子一样包入油酥，收口朝下按扁。依次做好所有挤子。
步骤 13/19
取一个包入油酥的挤子，擀成长椭圆形，不需要太薄以免漏酥，从一头卷起。依次做好其它挤子。
步骤 14/19
取一个卷起的挤子，收口朝上擀成长椭圆形，再次从一头卷起。依次做好其它挤子。
步骤 15/19
取一个卷起的挤子，中间用手指按压一下，两头收入中间，然后按扁，包入红糖馅，收口朝下按扁，整形。
步骤 16/19
用刷子在烧饼表面刷水，蘸上熟白芝麻，蘸白芝麻的大小、多少、位置随您喜欢，然后放入烤盘。
步骤 17/19
烤箱预热好后，放入烤箱中层，上下管190℃烘烤20分钟左右，烤至表皮呈金黄色。
步骤 18/19
烤好的烧饼取出，略微晾凉，即可趁热享用啦。表皮酥到掉渣，内里香酥柔软，红糖馅甜而不腻。一出炉，先生就一口气吃掉了两个。
步骤 19/19
烤好的烧饼晾凉以后，放入保鲜盒或者保鲜袋密封存放。再吃的时候直接吃，或者再烤一下吃，或者蒸了加热吃，口感味道都很赞。
小贴士：
1. 玉米油可以换成葵花籽油、菜籽油、芥花籽油、花生油等植物油。 2. 不包红糖馅，油酥里加入黑胡椒和盐或者椒盐，就是好吃的咸香椒盐烧饼。 3.具体烘烤温度和时间请根据自家烤箱脾气调整，烤到表皮呈金黄色即可，避免烤过烤糊了。 4.也可以把烤制的方式换成烙，用平底锅或者电饼铛把烧饼烙熟，也是妥妥的好吃。
