步骤 1/14
自发粉用温水和成稍软些的面团，盖好松弛10分钟左右。这个时间我就去用豆浆机做南瓜糊了，回来正好松弛好了。因为这个面不用太发，10分钟左右就够了。
少油版的梅菜肉酱火烧（锅盔）
liu佳乐
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美食故事
前两天看了网上锅盔的做法，感觉和青岛这边的火烧挺像的，正好入手一瓶梅菜肉酱，做个梅菜肉酱火烧吃吧。我用的是新良健康低脂的全麦自发粉，不仅方便节省时间，还有淡淡的麦香味，很适合我做这个火烧当早餐哟。我看网上烙锅盔用油量很大，我没用那么多油，吃起来不腻没负担。
食用材料
新良全麦自发粉
200克
温水
100克
油
1汤匙
梅菜肉酱
4勺
步骤 2/14
好了把面再次揉光滑，分成四份
步骤 3/14
擀成长一点的牛舌状
步骤 4/14
如图中所示卷上梅菜肉酱擀成薄饼，因为这个肉酱含油所以会出油，擀的时候破了也没关系。
步骤 5/14
好了锅中倒入一点油，烧热
步骤 6/14
放上火烧开始烙
步骤 7/14
一面烙好翻面，转小火盖上锅盖闷2分钟，再翻一次面闷2分钟。
步骤 8/14
好了盛出
步骤 9/14
我还用烤箱烤了两个，180度上下火10分钟。
步骤 10/14
早晨为了增加营养，我又煎了两个鸡蛋和火腿肠
步骤 11/14
用刀片开烙好的火烧，不要全切开，放上鸡蛋火腿肠再加点青菜，少加点自己喜欢的酱料，我加了一点老干妈。
步骤 12/14
配上一碗南瓜糊或是豆浆都不错。
步骤 13/14
很好吃
步骤 14/14
里面不加东西也很好吃，烤的外皮会硬一些，适合牙够好的人吃。
小贴士：
自己在家做着吃可以自己调节口味，比如不用放那么多油，也不用放那么多盐，这样岂不是更健康。
