步骤 1/7
绿豆百合粥，我是提前买的调配好的，提前晚上用清水浸泡，早上直接中火煮到沸腾。
绿豆百合粥
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美食故事
夏季的时候，早上来点小菜，配碗粥，还是很幸福的。
食用材料
绿豆百合粥
50g
腌渍黄瓜
1根
辣椒油
适量
步骤 2/7
水沸腾后加入一点点食用面碱。
步骤 3/7
转小火慢慢熬煮，用汤勺适当搅拌一下，防止中心位置粘底。
步骤 4/7
看一下 绿豆的状态，外皮没有开的话就继续慢慢煮。
步骤 5/7
直到绿豆外皮破开就可以了。
步骤 6/7
关火后，利用电陶炉的预热继续焖5分钟。
步骤 7/7
夏天，粥比较稀，再用辣椒油呛一点腌渍的小黄瓜，简单的早餐还是不错的。
小贴士：
1.熬粥最好不要大火快煮，绿豆不容易煮烂。 2.辣椒油最好用干辣椒跟热油烫出来的，不要买现成的。 3.食用面碱不喜欢可以不放，不影响口感，只是颜色比较浅。 4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。 5.绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
