步骤 1/11
备齐材料
懒人版酱汁鸡排红烩饭
涛哥
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美食故事
我最喜欢的饭菜一锅出，主食和菜在一个锅里一块儿做出来，绝对是适合懒人的做法。
其实不仅仅适合懒人，那些忙碌的朋友，没时间或没心情在厨房里大动干戈时，也没必要委屈自己，不妨试试这款有饭有肉的做法，保准不会失望。
鸡腿提前腌制过，并且先煎到8、9成熟，在米饭定型之后，再放入一起焖熟。如此一来，米饭中渗透了酱汁和浓郁的肉香，鸡腿由于有饭的蒸气熏染，也格外软嫩多汁，好吃到停不下来。
食用材料
红米
1杯
鸡腿
2个
胡萝卜、、
1根
番茄
2个
蒜
2瓣
蜂蜜
4汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1茶匙
盐
1茶匙
油
2茶匙
辣椒粉
1茶匙
黑胡椒粉
1茶匙
步骤 2/11
鸡腿去骨，番茄切丁，胡萝卜去皮擦丝，蒜切末
步骤 3/11
将鸡腿放入盆中，加入蒜片，生抽，老抽，盐，油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上盖子腌制一夜
步骤 4/11
锅中加入少许油，烧热后放入番茄丁和胡萝卜丝翻炒
步骤 5/11
炒到番茄汁渗出，加入少许盐
步骤 6/11
再加入少许黑胡椒粉，充分炒软
步骤 7/11
炒到番茄几乎无形时，加入足量水，大火烧开，盛出待用
步骤 8/11
另起锅将腌好的鸡腿煎至8、9成熟，盛出
步骤 9/11
锅中放入淘好的米，加入刚刚制作的汤，注意保持水位没过米2厘米，盖上锅盖，保持中火加热
步骤 10/11
待米饭基本成型，放入煎好的鸡腿
步骤 11/11
继续焖至水分收干就可以吃啦
小贴士：
1. 也可以用鸡胸代替鸡腿，但鸡腿肉更嫩； 2. 鸡腿腌制越久越入味，最少要2小时以上； 3. 水位需要没过米2厘米，如果汤不够，需要加水补足； 4. 鸡腿在米饭成型后放入，以免沉入锅底。
