步骤 1/7
豆腐洗净。
鲍汁豆腐
半夏微凉已成炀
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美食故事
豆腐新吃法。一口咬下去，先是鲍鱼汁的鲜甜，再就是豆腐的香味，二者互不抵消，又互相融合，真是鲜美啊！
食用材料
豆腐
1块
鸡蛋
1个
鲍鱼汁
3勺
酱油
1勺
水
200ml
步骤 2/7
豆腐切成大约1厘米厚，长3厘米左右的长方形或正方形。
步骤 3/7
鸡蛋打散，将豆腐放里蘸上蛋液。
步骤 4/7
锅中放油烧热，放入豆腐，为了不让豆腐散掉，我是用手把豆腐抓进锅里的。小火煎至两面金黄。（每一面煎1分钟左右的时候，蛋液已经凝固 ，可以轻轻晃动一下锅子）
步骤 5/7
豆腐块太多，可以把煎好的先盛出来。准备空碗，将一勺酱油，三勺鲍鱼汁，200毫升水，混合，搅拌均匀。（忘拍照了）
步骤 6/7
在最后一锅豆腐煎好后，如果锅里油很多，倒出去一些。然后把其他煎好的豆腐再放回锅里。倒入料汁，与豆腐平齐，改小火炖煮。不要用锅铲，可以轻轻晃动锅子，让豆腐分布均匀。
步骤 7/7
待汤汁快收干时，放里点葱花，掂勺几下，出锅。如果你和我一样，不会掂勺，就用锅铲沿着锅边滑动几下，这样豆腐就不会散了。
小贴士：
酱油和鲍鱼汁都有咸度，所以就不用放盐了。
