步骤 1/15
准备2块老一点的豆腐
吮指冻豆腐
づ前ㄝ、
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美食故事
美食街的夜市摊上经常看到有一串串馋人的铁板豆腐，色香味美。在超市里找了好久都没找到铁板豆腐的原料，有一天正好家里吃火锅，吃到冻豆腐，灵机一动，把豆腐切成薄块，冷冻后再用新奥尔良烤肉粉腌制一下，对，铁板豆腐就是这个味。
食用材料
豆腐
2块
新奥尔良烤肉粉
20克
水
30克
孜然粉
适量
葱花
适量
步骤 2/15
豆腐横竖两刀切成4块，每块再切成3片薄豆腐
步骤 3/15
豆腐放冰箱里冷冻一天
步骤 4/15
豆腐从冰箱里取出解冻并挤掉多余的水份
步骤 5/15
取一个盆子，放20克新奥尔良烤肉粉加30克水混合均匀
步骤 6/15
把冻豆腐放入腌肉料里
步骤 7/15
冻豆腐均匀的沾满烤肉料汁，放冰箱冷藏腌制2小时
步骤 8/15
用开水烫一下竹签
步骤 9/15
把腌好的冻豆腐用竹签串起来，每2根竹签串4块冻豆腐
步骤 10/15
把串好的冻豆腐放到学厨的深烤盘晾网上，把多余的腌肉汁刷到冻豆腐上
步骤 11/15
冻豆腐放入预热好的烤箱下层，上火150度，下火160度烤10分钟
步骤 12/15
葱花洗净后切碎备用
步骤 13/15
冻豆腐烤5分钟后，取出翻面继续烤5分钟
步骤 14/15
冻豆腐烤完后撒上孜然粉和葱花
步骤 15/15
好吃就是这个味
小贴士：
1.豆腐不要切太薄，一块豆腐通常切8-12小块就可以了 2.冻豆腐比普通的豆腐入味快，腌制时间不要太久 3.烤箱温度和时间根据常用烤箱灵活调整
