首页 > 扁豆 > 锅塌豆腐酿扁豆

锅塌豆腐酿扁豆

頖＆逆

10.8万+ 浏览| 674 收藏

美食故事

这几天点菜式都是临时起意胡乱搭的，但是味道都出奇的好，别管卖相好不好，请走过路过的亲们自己试试，挖掘自己的无限潜力

食用材料

北豆腐 300g 扁豆 400克肉末 70g 鸡蛋 1个玉米淀粉适量李锦记生抽 2勺醋 1勺李锦记蚝油 1勺盐适量高汤（或清水） 1小碗食用油适量糖 8克

步骤 1/9

肉馅打入一个蛋清，加入适量食盐，十三香，胡椒粉，料酒，生抽，搅拌均匀备用

步骤 2/9

大扁豆洗净去筋，小刀切口备用

步骤 3/9

把腌制好的肉馅填进扁豆中

步骤 4/9

热锅，倒油，把酿好的扁豆盒子码进锅里，转中小火，扁豆断生，稍有糊面没关系，盛出备用

步骤 5/9

北豆腐切厚片，锅中煎至两面金黄，盛出备用

步骤 6/9

调汁，蚝油，生抽，醋，盐，糖，高汤或清水

步骤 7/9

小火，把煎好的扁豆盒子和豆腐码入锅内，倒入调好的料汁，转大火，稍焖一下所有的食材

步骤 8/9

大火收汤至原来的一半可以出锅

步骤 9/9

虽说摆盘不是那么好看，但自己做的怎么都好看

小贴士：

一定是大扁豆，才有充足的空间，快点试试吧

菜谱标签：扁豆豆腐酿肉

热门菜谱

更多>>

热门标签

爽口淮扬菜香儿童青少年蛋糕好吃朋友聚餐蛋糕卷盖浇饭焖饭夜宵蒸锅其他拌家常味海鲜空气炸锅电器电打蛋器虾仁

推荐菜谱

查看更多>>