步骤 1/6
芋头去皮洗净切滚刀块，注意有人遇到芋头会手痒，奇痒，可以带手套或用盐搓洗
扁豆烧芋子
李
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美食故事
每逢夏末秋初农村老家的地里扁豆架上就接满了扁豆，芋头的叶子老大知道一颗颗排列整齐，就好像花园里的盆景，一点不像菜园，在老家这样的季节基本蔬菜是不用买的，每次回老家看望老人，爸爸妈妈就会准备很多菜给我们，基本可以塞满后备箱，我经常说笑我们是鬼子进村了
食用材料
扁豆
200g
芋头
3-4个
步骤 2/6
扁豆撕去两边的老筋，洗净
步骤 3/6
锅里放油，油热放姜蒜，我用的是自家压榨的菜籽油，老远就能闻见香味
步骤 4/6
放入扁豆芋头，扁豆变色后放入少许老抽煸炒上色，再放入适量水
步骤 5/6
水收差不多时放盐，少量糖，鸡粉调味，再收汁
步骤 6/6
好了装盘！
