步骤 1/14
先给山药削皮，记得要带上这种一次性的手套，因为山药的黏液会刺激皮肤，注意不要沾到了。
三杯山药
╰‵幽居
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美食故事
食用材料
山药
1根
罗勒
4-5根
米酒
40ml
酱油
40ml
胡麻油
40ml
姜
1小块
步骤 2/14
山药皮削干净之后，切成拇指长的小段。
步骤 3/14
罗勒是做各种三杯菜必不可少的原料，有特殊的香气，切成几大段就可以了。
步骤 4/14
所谓的三杯，其实就是一杯胡麻油、一杯米酒、一杯酱油。
步骤 5/14
把火点着之后，先倒胡麻油，大概40ml左右。等油烧热之后，把切好的姜丝下锅。
步骤 6/14
等能闻到姜的香味之后，把山药段下锅，把山药来回翻炒一下。
步骤 7/14
再倒入40ml的米酒。
步骤 8/14
接下来倒酱油，也是40ml左右。
步骤 9/14
然后转小火，盖上盖子焖大概10分钟左右。
步骤 10/14
记得时不时的掀开盖子搅一搅，因为山药会比较容易糊锅。
步骤 11/14
等到快出锅前你可以尝一尝味道，如果有点淡，可以加点盐调味。
步骤 12/14
等山药彻底熟了，关火，再把之前切好的罗勒放进去，拌匀就可以了。
步骤 13/14
趁着锅的余温，刚好把罗勒的香气烫出来，这个时候的味道刚刚好呀。
步骤 14/14
嗯，你喜欢这道菜吗
喜欢的话就赶紧去做吧
越来越觉得自己喜欢的事就要抓紧呢
尽量让我们在有生之年
把自己喜欢的事情做尽
不留遗憾
