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才想起练了两手还没给包装露个脸。要不是这么高大上的包装，我一直以为是别人的东西放在那里都没敢拆，也不至于到截稿日这么赶。哎。全是眼泪啊。
#东菱魔法云面包机之50%全麦面包
光明大道
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美食故事
要再次感谢东菱的智能面包机，让我的生活智能起来。今天非常懒得管和了两次面，感觉特别酸爽。无奈赶着出方子，再经历了晚餐和点心之后他们毅然拒绝了我明天早上吃全麦的想法。加之家人对口味的挑剔胜过营养。但全麦在我的早餐生活中是不可或缺的。而且全麦含有Balabala那么多的好处，所以我们要多吃粗粮。是吧。
食用材料
高筋粉
140g
全麦粉
140g
白砂糖
35g
盐
3g
酵母
4g
黄油
15g
牛奶
70ml
水
75g
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很美好的说明书。
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还有撒果料功能。一个开口也可以直接看到面和的程度。
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准备好食材。
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面包桶还被占着发酵，我先自己动动手混合一下。
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倒入清水。
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揉啊揉，将面团基本揉成形。
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试一下wifi链接成功直接手机处理的功能。
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设置10和面功能15分钟。
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取出来给另一个面团揉面，加黄油。
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再丢进去揉面，15分钟。取出面团。
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面包机揉好的面团很光滑。不过现在广州的天气这么热，加上这个是明天的早餐，省些电常温发酵了。
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发酵至两倍大。
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分成等分。
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取一个擀成长条。
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将两边向里叠。
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在沿上下方向擀成长条。
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从一个方向向另一个方向卷起。
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放置在方形面包模具中进行二次发酵。
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二次发酵完成后，预热烤箱。170度10分钟。
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预热后170度35钟左右。出炉后晾凉。
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哈哈，是不是奇怪为什么多了一个？因为之前在模具里四个，我感觉太挤了，取出来一个单独烤结果3个又量少了！哎。卖相丑了点，但味道还是杠杠的啊。
小贴士：
全麦面包的口感是粗质但又耐嚼的。因此全麦面包的和面过程不像普通面包那样一定要揉至扩展。带点硬的口感不是更有法风情怀。 之所以说是50%全麦是因为全麦粉和高筋粉的比例几乎一比一。因此全麦的面包分为很多种，关键是看其中全麦粉的含量。如果你非常中意一款面包又想试全麦，根据百分比替换高筋粉也是可以的。
