步骤 1/13
将除黄油意外的其他材料混合揉成表面光滑的面团
大理石豆沙吐司
☞葬✘✘心@*
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美食故事
节假日过后，感觉自己都得了放假综合症，
晚上不睡觉早上起不来成了每个上班族的通病，
过节被遗忘的早餐，因为工作日被提上了议程，
作为上海人，习惯了吃四大金刚，
但是因为怀孕不能过多的食用油腻的东西，
所以开始时不时的自制一些健康的早餐，
由于怀孕的味蕾开始变化，
以前热爱的美食都被我抛之脑后，
唯有面包依然是我的最爱，
无论甜味还是咸味吃起来都非常的有味道，
但是外面买的面包层次不齐，
为了能够吃
食用材料
高筋面粉
300G
无盐黄油
35G
水
140G
豆沙馅
250G
酵母
6G
鸡蛋
1个
细砂糖
40G
盐
4G
步骤 2/13
首先将豆沙馅装入中号的保鲜袋内，用擀面杖将豆沙馅料擀平铺满放入冰箱冷藏备用
步骤 3/13
加入黄油揉除能出膜的面团
步骤 4/13
放入盆中盖上保鲜膜再放到温暖处发酵到2倍大
步骤 5/13
发酵完后将面团挤压排气滚圆，盖上保鲜膜面团醒10分钟
步骤 6/13
将醒好的面团擀成35cm*25cm的长方形
把之前冷藏的豆沙馅平铺在面团上
步骤 7/13
先将面团三分之一处旺中间折
步骤 8/13
将另一边也往中间折，再擀平面团
步骤 9/13
用上面的方法再次对折面团，再擀成长方形面团
步骤 10/13
用切刀均匀的分割三条，但不要切断
步骤 11/13
像编辫子一样将三条尝面团编起来，切面尽量往外，尾部往里收
步骤 12/13
将面团放入450G的吐司模具中，第二次发酵
发酵完毕后烤箱鱼肉180度。烘烤45分钟
步骤 13/13
等凉了切开即可
小贴士：
1 馅料可以换做其他自己喜欢的口味，如紫薯、红薯，但前提要事先冷藏一下定型。 2 面团编辫子的时候切面尽量往外，但是不用编的很紧实以防后面不好发酵。 3 因为吐司不盖盖子，所以烤制的时候注意上色程度，如果上方已上色，用锡纸盖住再继续烤，以免上方烤焦。
