步骤 1/9
A部分除了黄油 其他都放入搅拌机。揉成结合部分。再放入黄油
墨西哥面包
刘欣泽
1.2万+ 浏览|
164 收藏
美食故事
【参考分量】：6个。水量酌情增减
食用材料
高粉
500g
盐
2g
细砂糖
90g
酵母
4g
黄油
60g
蛋液
80g
水
160-200g
蛋液
24g
低粉
22g
糖粉
12g
黄油
30g
裱花袋
1个
步骤 2/9
盖上保鲜膜 醒发45min左右。期间准备B部分（墨西哥面包糊）
步骤 3/9
糖粉+软化黄油搓揉至发白
步骤 4/9
加入蛋液 搅拌均匀
步骤 5/9
最后放入低粉 搅拌均匀后
步骤 6/9
装入裱花袋待用
步骤 7/9
醒发后排气平均分成6份。盖上保鲜膜二次发酵至两倍大
步骤 8/9
挤面糊。螺旋状 入烤箱。上下火190度 15-18min
步骤 9/9
出炉
