步骤 1/6
茄子洗干净滚刀切，材料准备好
最下饭的沙茶酱茄子
星辰溪溪谷
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美食故事
江浙人称茄子为六蔬，广东人称之为矮瓜，这次用了本地的茄子，当令茄子是最有营养的。它含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以降低血液中胆固醇，具有良好降低高血脂，高血压功效，对延缓人体衰老具有积极的意义。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以加入沙茶酱中和是最符合人体吸收的，在炎热的夏天可是非常下饭呐
食用材料
茄子
500克
沙茶酱
2大勺
油
10克
生抽
15克
冰糖
5克
姜片
５片
步骤 2/6
姜切成片
步骤 3/6
姜片在油中煸透
步骤 4/6
放入茄子炒
步骤 5/6
放入沙茶酱2大勺
步骤 6/6
加入适量的水和生抽，冰糖煮透
小贴士：
咸淡可以自己调节
