步骤 1/10
锅中加水，烧开，放入扇贝，煮开口就捞出
蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味
猫七鱼
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美食故事
最近天气巨冷，很少出门闲逛，但是朋友一句：街边摊走不走，还是能轻松撬动我。
天这么冷，夜市还是人很多，各种小吃，看得我流口水，夜市的烤海鲜一直是我的最爱，生蚝，扇贝我都超级喜欢吃，所以有时候也会在家做。
用一个秘制蒜酱蒸出来的扇贝，味道不输街边摊，今天就让我来教你吧。
食用材料
姜
10g
扇贝
4个
粉丝
一小捆
料酒
20ml（4小勺）
小米辣
10g
蒜
20瓣
蚝油
15ml（1勺）
生抽
30ml（2勺）
步骤 2/10
另起一个锅，加水烧开，加入粉丝煮熟捞出
步骤 3/10
把扇贝砂囊和腮去掉，然后把裙边洗净
步骤 4/10
姜切丝，小米辣切圈，蒜切末（分两部分）
步骤 5/10
锅中加油烧热，下入一半蒜末，炸至金黄捞出
步骤 6/10
把另一半蒜末放入碗中，把热油倒入，炸至银色
步骤 7/10
把两种蒜混合到一起，加入2勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀，蒜酱完成
步骤 8/10
把粉丝放在扇贝壳底部，扇贝肉放在粉丝上，加一勺蒜酱，1小勺蚝油，一小勺料酒放上姜丝
步骤 9/10
放入蒸锅中蒸4-5分钟（水开后放入）
步骤 10/10
出锅，完成
小贴士：
1、粉丝一定要煮熟，这样粉丝容易入味 2、也可以用小扇贝，味道一样超级好 3️、这个蒜酱可以蒸一切
