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肠仔面包

冷.凡曦

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美食故事

好吃好吃

食用材料

高筋面粉 300克奶粉 20克糖 30克盐 3克鸡蛋 1个牛奶 124克酵母 4克黄油 25克迷你香肠 9个色拉酱适量番茄酱适量

步骤 1/21

面团材料除黄油以外我提前全放入揉面机里了。酵母还是提前放入了牛奶里融化。

步骤 2/21

面团除黄油以外的材料全放入揉面机里拌料15分钟。

步骤 3/21

15分钟后加入黄油居续搅拌15分钟。

步骤 4/21

搅拌好放入温暖处发酵两倍大即可。

步骤 5/21

帮面团分9份揉圆后每份62克左右，静置15分钟，盖上保鲜膜或者保鲜盒即可。

步骤 6/21

静置后的面团。

步骤 7/21

揉成长条轻轻压压排气，搓成长条，围成一个圈⭕两头捏紧收口，帮迷你香肠放入⭕的中间，放入面包纸托里，我这里收口没有收好，所以发酵的时候松开了。

步骤 8/21

摆好。

步骤 9/21

我用了两个矿泉水瓶头部撑着保鲜膜。

步骤 10/21

用这个撑着就不用担心面团粘在保鲜膜上了。放入烤箱里发酵，在底部放一碗开水，帮助发酵。发酵了大概一个小时左右。

步骤 11/21

发酵好了，收口一定要收紧，我这个没有收口没有捏紧，所以发酵大了口子就松开了。

步骤 12/21

准备一个蛋黄，用裱花袋分别放入色拉酱和番茄酱。

步骤 13/21

刷上蛋黄液，好看。

步骤 14/21

面包上挤上色拉酱，随意发展哦！我手抖了哈哈。

步骤 15/21

面包上挤上番茄酱，也是随意发展哦。

步骤 16/21

发酵好拿出面包就预热烤箱180度预热，放入烤箱中层170度23分钟。中途观察面包如果上色太快用锡纸盖住。我是搬个凳子坐在旁边全成看着它烤，哈哈

步骤 17/21

出炉啦！太好看了。

步骤 18/21

哈哈

步骤 19/21

脱纸托，放在凉架上放凉即可。

步骤 20/21

打开也是美的，哈哈

步骤 21/21

很软，冷了吃也很软哦，底部。

菜谱标签：面包烘焙早餐

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