步骤 1/15
主料里除黄油外所有材料用面包桶称量好。
全麦面包
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美食故事
配方简单，做出来的面包口感很不错，值得尝试！
食用材料
高筋面粉
400克
全麦面粉
200克
全脂奶粉
20克
细砂糖
50克
耐高糖酵母
10克
盐
5克
水
380克
黄油
50克
鸡蛋液
少许
黑芝麻
少许
步骤 2/15
面包机选择揉面功能，一般都是15分钟。
步骤 3/15
揉面结束后放入黄油，继续按揉面功能键。
步骤 4/15
两次揉面结束后，共三十分钟，面团会很光滑。
步骤 5/15
分成两份，再次用手揉成面团。
步骤 6/15
将面团擀开。
步骤 7/15
由上而下卷起来。
步骤 8/15
开口捏紧。
步骤 9/15
放入土司盒，用保鲜膜覆盖土司盒，放到温暖处进行发酵。
步骤 10/15
发酵至八分满后表面刷鸡蛋液。
步骤 11/15
表面撒黑芝麻。
步骤 12/15
烤箱180度预热好后，40分钟，图片上的是烤制几分钟后的样子。
步骤 13/15
注意观察，上色后锡纸覆盖在面包上，防止上色过深。
步骤 14/15
面包出炉。烤制过程中面包会膨胀，所以离加热管比较近，造成了上色不匀的现象。
步骤 15/15
拉丝效果图。
小贴士：
这个配方可以用450克的土司盒做两个，如果用一个土司盒，配方减半。另外我不是用手揉面，而是面包机，非常的省事。
