步骤 1/4
准备好粗颗粒的盐
洗干净的蟹蟹
盐焗蟹
白十玖
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美食故事
公司发福利 给嫂子拿了些
剩下的就来做盐焗蟹吧
食用材料
粗盐
2袋
大闸蟹
3只
砂锅
1个
步骤 2/4
把盐倒入砂锅，记住要不沾水
我用的两包盐，这样平铺才够
大火到中火翻炒，听到劈里啪啦声音
关成小火，锅里的分一部分盐出来
用于下个步骤盖在螃蟹身上
步骤 3/4
放入洗净的螃蟹（水分要擦干，不然盐要被融化，融化了螃蟹就要吸收大量盐分，会咸的，所以盐也要用粗盐）
倒入刚分出来的盐，盖上盖子，小火半小时，然后闷30分钟
30分钟到了，把火关了，用于余热闷5分钟
切记，放入螃蟹要用小火闷
心急吃不得热豆腐，经验之谈
因为这是做第二次了
剩下的盐，装好留到下次用
比如盐焗白果啊之类的，马上也要到收货白果的季节了
步骤 4/4
好了 可以大快朵颐了 哈哈
蟹黄还是多，肉也不少哟！
这个螃蟹被我放冰箱已经5天，竟然还活起的
生命力顽强啊，当时下锅时，心里还挺不是滋味的，毕竟是活的，起码好痛啊
后来吃到这美味，就忘记了当时的感受
我这人，真善变！
小贴士：
一定要用粗盐，泡菜粗盐都可以的 螃蟹水分一定要擦干 不能滴水那种 闷螃蟹一定要小火，心急吃不得热豆腐
