步骤 1/12
配料:大闸蟹2只,年糕1包,姜2片,葱2段,辣椒2根,淀粉适量,酱油一大勺,料酒50ml,水适量,盐适量,冰糖适量
1.螃蟹清洗干净,年糕需要加热不会化的年糕,最常见的使用图中这种韩式炒年糕就可以.
毛蟹烧年糕
ぁ元气♡小仙女ぁ
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美食故事
毛蟹烧年糕,现在季节正合适吃的菜肴~~
两只螃蟹一袋年糕就可以撑起来一顿宴请的大菜.这道菜在烧制时味道非常非常香,就会让人食指大动.上桌时候保准所有人都拿起筷子抢年糕,我用筷子很差,年糕又滑滑的,所以这道菜每次我都比别人吃的少~~
食用材料
大闸蟹
2只
年糕
1包
姜
2片
葱
2段
辣椒
2根
淀粉
适量
酱油
一大勺
料酒
50ml
水
适量
盐
适量
冰糖
适量
步骤 2/12
2.将年糕放入锅中煮熟, 煮熟后过一下凉水备用.
步骤 3/12
3.螃蟹从中央切成两半.
步骤 4/12
4.切面满满沾上淀粉.
步骤 5/12
5.放入锅中小火煎熟,要煎到螃蟹变色,尤其切面部分熟透,这样下锅炖的时候才不会散开.
步骤 6/12
6.另起锅放入姜片,葱,辣椒呛锅
步骤 7/12
7.放入煎好的螃蟹
步骤 8/12
8.放入煮好的年糕,加入适量水,水已将将没过年糕为佳.
步骤 9/12
9.加入老抽酱油
步骤 10/12
10.加入黄酒
步骤 11/12
11.加入冰糖和盐,盖上锅盖焖至汤汁粘稠即可出锅.
注意汤汁不要收的过干,时常搅拌不要糊底
步骤 12/12
美味上桌~趁热吃哦
