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果醋比目鱼

妖孽白、づ Yoon A

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本品中的比目鱼既带有苹果的香味，鱼肉肉质又细嫩洁白，味道鲜美，营养丰富，是老少皆宜的餐桌美食。

甜豆 40克小番茄 2个姜 5片秀珍菇 30克苹果 40克柠檬 40克比目鱼 250克水 20克白葡萄酒醋 40克盐 0茶匙

步骤 1/8

称取比目鱼250克，秀珍菇30克，苹果40克，柠檬40克，小番茄40克（2个），甜豆40克。

步骤 2/8

将比目鱼去皮；秀珍菇洗净；甜豆去壳；苹果切碎；姜10克（5片）去皮切片；柠檬切片；小番茄切瓣。

步骤 3/8

另取一锅，倒入水600克，冷水放入秀珍菇、甜豆、盐1/4茶匙，焯约5分钟，熟后捞出沥干。

步骤 4/8

取一个蒸碗，放上比目鱼、姜片，放上柠檬片，待用。

步骤 5/8

苹果碎装碗中，加入白葡萄酒醋40克、盐1/4茶匙，加入水4茶匙，拌匀制成果醋汁。

步骤 6/8

锅中加入水500克，放入蒸笼，将蒸碗放在蒸笼内。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 7/8

揭盖，将蒸碗取出放置一旁，将锅中水倒掉，并将锅清洗干净，再倒入调好的果醋汁。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 8/8

烹饪结束后，先将焯熟的蔬菜和小番茄放盘中垫底，摆上蒸好的比目鱼，再浇上果醋汁即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士：

比目鱼体型较小，腥味不是很大，因此无需腌制，可直接入锅蒸制。

菜谱标签：果醋比目鱼比目鱼醋溜