步骤 1/11
格陵兰比目鱼又称格陵兰庸鲽，英文：Greenland halibut，千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有！它们在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布，格陵兰、俄罗斯、冰岛、加拿大、挪威是最主要的捕捞国家。
鲜口蘑格陵兰比目鱼
恶人
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美食故事
格陵兰比目鱼肉质细腻，刺又少，口感鲜嫩，鲜美肥胰，受到了很多人的喜爱。 今天这道——鲜口蘑格陵兰比目鱼，将格陵兰比目鱼片与口蘑片焖煮，配上油炸胡萝卜丝食用。
食用材料
格陵兰比目鱼
250克
新鲜口蘑
3个
洋葱
1个
香菜叶
2克
黑胡椒粉
5克
黄油
15克
盐
2克
清水
1碗
步骤 2/11
口蘑去根，顶刀切片，不要太薄，这样口感出不来；太厚也不行。
步骤 3/11
洋葱切丝。
步骤 4/11
15克黄油，锅中化开，倒入黑胡椒粉，炒香。
步骤 5/11
将蘑菇、洋葱倒入锅中，在蔬菜上放上格陵兰比目鱼片。
步骤 6/11
1碗水，倒入锅中。
步骤 7/11
盖上锅盖，焖煮7分钟。
步骤 8/11
装盘，将焖好的鱼先盛出。
步骤 9/11
锅中口蘑片继续翻炒。
步骤 10/11
将口蘑片铺在鱼肉上，将油炸过的胡萝卜丝放在口蘑上面。
步骤 11/11
将香菜叶放在最上面即可上桌品尝。
