步骤 1/11
将豆豉切碎放在一个碗里。
豆豉香蒸加拿大比目鱼
快乐天使
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美食故事
来自加拿大的大比目鱼，这种鱼生活在非常寒冷的海域，水深最深处可达2000米，是名副其实的野生冷水深海鱼。这种鱼可以说是目前最好的白肉鱼，肉质细腻无小刺，食用安全放心。
食用材料
加拿大比目鱼
200克
豆豉
10克
葱
1根
蒜
1瓣
姜
20克
盐
1小勺
白糖
1小勺
黑胡椒粉
1小勺
温水
1/4碗
步骤 2/11
将1瓣大蒜磨成泥。
步骤 3/11
生姜也磨成泥，大约需要1大勺姜泥和1小勺蒜泥。
步骤 4/11
加入1小勺白糖。
步骤 5/11
加入1小勺盐。
步骤 6/11
加入1小勺黑胡椒粉。
步骤 7/11
加一些温水，将豆豉碎、蒜泥、姜泥等调味腌料拌匀后，静置5分钟。
步骤 8/11
将大比目鱼肉两面均匀裹满腌料，腌制5分钟。
步骤 9/11
在蒸笼里垫一张蒸笼垫纸，或者用一个浅盘，将鱼肉放进蒸笼，大火蒸4-5分钟。
步骤 10/11
在蒸鱼的同时，我们切一些葱，斜刀切条。
步骤 11/11
蒸好的鱼取出摆盘，如果浅盘内有汤汁，待摆盘后，将汤汁淋在鱼肉上即可。
