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加拿大大比目鱼学名大西洋大比目鱼，它是一种体型巨大广受欢迎的高级食用鱼，在加拿大新斯科特省分布较多。
法式纸包烘焙大比目鱼排
墨承
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美食故事
今天教你做——纸包烘焙大比目鱼排，这是一道法国菜，但却十分简单。纸包做法简单来说就是既烤又蒸，纸包外部受烤箱烤制，纸包内部却如蒸笼一般。食材不会因烘焙而变得口感干柴，而是变得口感软嫩。
食用材料
大比目鱼排
150克
圣女果（樱桃番茄）
8个
柠檬
3片
橄榄
6个
茴香（带根）
1棵
葱头
1个
欧芹
5克
盐
2克
黑胡椒粉
2克
白葡萄酒
1汤匙
步骤 2/17
黄柠檬切3片。
步骤 3/17
葱头1个，切薄片。
步骤 4/17
茴香1棵，我们先取下顶部的嫩叶。
步骤 5/17
茴香根部切薄片。
步骤 6/17
樱桃番茄（圣女果）切两半。
步骤 7/17
整颗的腌橄榄，切片。
步骤 8/17
一大张烘焙纸，将柠檬片垫底，茴香根放在柠檬片上面。
步骤 9/17
将鱼排放在茴香根上，撒上盐和黑胡椒粉。
步骤 10/17
茴香叶放在大比目鱼排上。
步骤 11/17
樱桃番茄和橄榄撒在鱼排周围。
步骤 12/17
欧芹叶放在鱼排上，增加香味。
步骤 13/17
在包裹鱼排前，均匀淋上1汤匙的白葡萄酒。
步骤 14/17
将鱼排包裹好，烘焙纸的边压紧，用回形针封好口。（具体操作步骤，看视频就好啦）
步骤 15/17
包好的鱼排，放入烤箱，176度，12-15分钟。
步骤 16/17
烤好的鱼排取出，取下回形针，如图所示用刀划开烘焙纸。
步骤 17/17
这道用大比目鱼做的法式烘焙鱼排就做好了。
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