步骤 1/7
清理比目鱼，去鱼头，清理内脏，把鱼正面的皮去掉，鱼反面去鱼鳞
酱烧比目鱼
艾米丽
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食用材料
比目鱼
2条
葱姜蒜
适量
面酱
1勺
醋
2勺
酱油
1勺
料酒
2勺
糖
1勺
盐
适量
步骤 2/7
葱切段，蒜和姜切片，备用
步骤 3/7
把鱼两面裹上面粉
步骤 4/7
油烧热后，放入裹好面粉的鱼，中火煎至两面金黄
步骤 5/7
窄油放入花椒，大料，煸香后放入葱段，姜片，蒜片，煸炒
步骤 6/7
放入一勺面酱，煸出香味后，一勺酱油，两勺醋，两勺料酒，一勺糖，适量盐，加入适量水，烧开
步骤 7/7
水烧开后，放入鱼，中小火炖煮，炖制汤汁浓稠后，放些香油，出锅
