步骤 1/7
鲜黄花鱼一条，去除内脏和鱼腮洗净备用
清蒸黄花鱼
변백현
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美食故事
经常吃鱼好处多多。
吃腻了油炸和红烧，那就来个清蒸吧，少油少盐更健康，关键是还比较省事儿
食用材料
黄花鱼
1条
盐
适量
姜
适量
葱
适量
香菜
少许
花生油
适量
味极鲜酱油
1勺
蚝油
1大勺
香醋
1大勺
步骤 2/7
切好葱花和姜丝备用
步骤 3/7
用刀在鱼背上先横着划两刀，再竖着划两刀，手中取适量盐，均匀涂抹在鱼的两面和鱼肚中，再撒葱花和姜丝，腌制半小时左右
步骤 4/7
冷水上锅，锅开后蒸8分钟，关火再焖5分钟
步骤 5/7
去除葱花、姜丝，倒掉多余水分
步骤 6/7
用蚝油、味极鲜酱油和香醋调制成汁备用，重新切葱丝和姜丝摆放在鱼背上（赶时间，原谅我切的太粗了）
步骤 7/7
另起一个锅，倒入少许花生油，烧至油冒烟，趁热泼在鱼背上，再把调制好的汁淋上，最后撒上少许香菜装饰即可
