步骤 1/6
清江鱼洗干净切开铺平，鱼背切刀花入味
清烧清江鱼
清风ღ孤念.....
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美食故事
喜欢吃鱼的爱好是从大学开始的，然后尝试烧各种鱼，真的是很喜欢吃鱼，啊呜(∩_∩)，这个季节没有新鲜的海鱼，只能河鱼替补啦！
食用材料
清江鱼
一条2斤
大葱一颗
一颗
大蒜
一头
姜
100克
食用油
200克
白糖
1汤勺
水
225克
盐
10
酱油
3茶勺
耗油
一茶勺
配菜
金针菇胡萝卜木耳魔芋
香菜
50克
芥末
花生大小
白醋
两勺
十三香
五克
步骤 2/6
葱姜蒜切背用，香菜洗干净，蔬菜都洗了备用
步骤 3/6
把所有调料加到碗里，调好，把鱼均匀抹上
步骤 4/6
这样腌制三十到四十分钟致一小时为佳
步骤 5/6
腌鱼的时间切上饼子，和鱼吃很配，这个是海菜和玉米面的饼子
步骤 6/6
倒入油，烧热，葱姜蒜爆过锅，加入鱼烧一分钟，加入剩下的腌鱼汤汁，加入烧开的水，或者高汤，烧烧10分钟，此时鱼已经半熟，加入所有配菜收汁，撒上香菜和芝麻，出锅。
小贴士：
我在调汁的时候放了芥末，虽然吃的时候吃不出来不喜欢的可以不放。这道鱼和外面的烤鱼不相上下，这个是用煤气烧的，下次准备尝试一下烤箱版本嘻嘻。
