步骤 1/9
生姜，大蒜切片。
年菜做鲜掉眉毛的红烧鳜鱼
草莓味的小仙女
10.8万+ 浏览|
3.3千+ 收藏
美食故事
年菜里必有的一道菜就是鱼，取年年有余的吉祥之意。在鱼的选择上大家都爱选鳜鱼做为年鱼，鳜鱼寓意：富贵、有余，肉质鲜嫩刺少，制作简单深受大家喜爱。
食用材料
鳜鱼
2条
大蒜
20克
姜
5克
小石窖红烧汁
1罐
葱沫
少许
步骤 2/9
锅中倒入适量食用油，先倒入生姜和大蒜炒香。
步骤 3/9
将鳜鱼放入锅中。
步骤 4/9
煎至两面金黄。
步骤 5/9
在锅中倒入小石窖红烧汁。
步骤 6/9
加入适量清水没过鱼身。
步骤 7/9
投入大蒜，大火煮开，转小火。
步骤 8/9
收汁，装盘，撒上葱沫。
步骤 9/9
鲜掉眉毛，太好吃啦！
小贴士：
煎鱼时水份擦干，煎鱼时不容易破皮。料汁根据口味添加使用量。
