步骤 1/7
洗干净，洒盐，料酒码上。放一边
回锅鲫鱼
刺激战场AK
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美食故事
和烤鱼味道差不多，，没有烤鱼那么操火，也比较鲜
食用材料
鲫鱼
1条
红绿美人椒
各三个
泡野山椒
适量
干辣椒
适量
干花椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜蒜
适量
小葱
适量
芹菜
1根
秋霞鱼作料
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
白糖
少量
步骤 2/7
把美人椒.泡野山椒切粒，，如果比较喜欢泡椒味可以多放一些泡姜泡辣椒，，芹菜切段，小葱，姜蒜准备好。
步骤 3/7
鱼作料，，只需要三分之一就行了。
步骤 4/7
上锅，下油，油烧辣后放入干辣椒干花椒，美人椒，姜蒜，芹菜，泡椒一起爆炒，，
步骤 5/7
然后放入一勺郫县豆瓣酱，少量白糖，一勺鱼作料，少许生抽，继续翻炒
步骤 6/7
然后把作料赶到一边，把码上盐的鱼稍微用水冲一下，然后放到锅中，注意翻面，注意头尾，不能把火开大了，以免把作料和鱼炒糊。
步骤 7/7
一定要注意翻面哟，，然后两侧都放一点鸡精，起锅，，洒上葱花。
