步骤 1/12
买的两条半斤大小的鲫鱼
糖醋鲫鱼
偏执。
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美食故事
这是我和女儿最喜欢吃的鱼
食用材料
鲫鱼
2条
泡椒泡姜
适量
郫县豆瓣酱
一勺
小葱
适量
芹菜碎
适量
老抽
少许
生抽
少许
香醋
适量
白糖
适量
步骤 2/12
小葱、芹菜
步骤 3/12
泡椒泡姜切细
步骤 4/12
芹菜和小葱切好待用
步骤 5/12
热锅冷油
步骤 6/12
下入泡椒泡姜炒香，下入一勺豆瓣酱炒出红油
步骤 7/12
加入适量的老抽、生抽、醋、糖，既然是糖醋鱼醋和糖的比例就要多一些，根据自己的口味加减
步骤 8/12
放入开水下鱼中小火慢炖
步骤 9/12
偶尔翻翻面
步骤 10/12
差不多5-7分钟就熟了，趁出来备用
步骤 11/12
剩下的汤汁加入芹菜碎和小葱加入水淀粉勾芡
步骤 12/12
最后浇在鱼身上就可以啦，美味！
小贴士：
我喜欢原汁原味的美食，不喜欢油炸后的鱼，这样才吃得出鱼儿的鲜美！最好的食材用最简单的调料
