步骤 1/6
虾挑去虾线，洗净备用
油焖虾
小月
1.3万+ 浏览|
186 收藏
美食故事
对于我们上班族来说，简单快捷的炒菜方式是最重要的，这个油焖大虾符合了我们对营养的追求
食用材料
大虾
500g
葱叶或者香菜
适量
姜
一小块
盐
适量
步骤 2/6
姜切末，葱叶也切碎
步骤 3/6
锅放比平时炒菜多两倍的油，等油热了放虾（注意，虾不要用锅铲去铲）转小火慢慢煨，中间也可以用锅盖盖上焖，等虾都变色了，颠锅翻面继续焖
步骤 4/6
等虾变色放入姜末
步骤 5/6
看到虾皮有点干了，放盐，盐可以稍微多放点，有点咸味才能提升虾味
步骤 6/6
出锅，摆盘，放葱叶点缀
小贴士：
不用锅铲是为了保持虾的鲜味，如果用锅铲扒拉扒拉的，一个虾不会成型，味道也受影响
