步骤 1/10
食材如图所示。
加拿大北极虾Q蛋仔
德云社.
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美食故事
我们经常在夜市看到的章鱼小丸子，今天我来分享一个特别版——用小丸子的锅具来做一个鸡蛋仔。此处我加入了加拿大北极虾来替代章鱼足，用鹌鹑蛋来代替鸡蛋。做好后撒上海苔芝麻碎，肉眼可见的虾仁和蛋。
食用材料
加拿大北极虾
13只
鹌鹑蛋
13个
中筋面粉
50克
泡打粉
1克
玉米淀粉
10克
鸡粉
2克
现磨海盐
1克
现磨黑胡椒
1克
白糖
1克
海苔芝麻碎
1克
橄榄油
1勺
步骤 2/10
加拿大北极虾放在冰箱冷藏室解冻后，剥成虾仁，虾尾保留。
步骤 3/10
把所有粉类混合后倒入清水搅拌均匀，加入1勺橄榄油、1克白糖、1克现磨黑胡椒、1克海盐。
步骤 4/10
搅拌成如图所示的糊状。
步骤 5/10
在这种做小丸子的锅具中的每个凹槽内，涂抹一层橄榄油。
步骤 6/10
每个凹槽里倒入1/2的面糊。
步骤 7/10
面糊里放一只加拿大北极虾仁，虾尾要留在外面。
步骤 8/10
每个凹槽里，打一个鹌鹑蛋。
步骤 9/10
不盖锅盖，中小火加热至熟透。
步骤 10/10
出锅前（或出锅后）撒上海苔芝麻碎即可。
