步骤 1/11
准备食材，如果没有熟蛋黄也可以不放，我是其它做食谱生下来的，刚好派上用场。
秋葵虾仁烩豆腐
废柴♡
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美食故事
秋葵含有多种维生素矿物质和适量的膳食纤维，他比其他的蔬菜粘液质含量高，含有丰富的植物多糖，因而抗氧化的作用比较强，还能提高免疫力。 北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴。
食用材料
北豆腐
1块
胡萝卜
半根
秋葵
3个
老干妈辣酱
1勺
熟蛋黄
3个
大蒜
2瓣
生抽
1勺
蚝油
1勺
盐
依个人口味
熟虾仁
18只
步骤 2/11
秋葵洗干净去根焯水，锅中加入水烧开，下秋葵焯水30秒捞出过冷水。
步骤 3/11
北豆腐切块。
步骤 4/11
冷水下锅焯水，烧开后煮1分钟捞出。
步骤 5/11
起油锅，加入蒜末炒香，再加入熟蛋黄铲碎。
步骤 6/11
倒入焯水的豆腐。
步骤 7/11
加入生抽，蚝油，老干妈辣酱。
步骤 8/11
按个人口味加入盐，轻轻翻炒均匀，加入半小碗水，烧开。
步骤 9/11
再加入秋葵，熟虾仁，胡萝卜片，小火炒1分钟关火出锅。
步骤 10/11
盛出装盘。
步骤 11/11
简单快手家常菜，秋季养生食谱。营养均衡的一道家常菜。
小贴士：
豆腐下锅时用铲子轻轻翻动，避免铲碎。
