步骤 1/9
准备食材，把豌豆提前泡发。去皮的话我是用热水烫了以后再用手搓的，但我还是没能做到完全去皮。
豌豆黄
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美食故事
对于豌豆黄的理解只在于小时候爸爸买给我的一本糕点书中，当时没有网上购物，总是很羡慕别人能做出这么好看的东西。今天做了却发现自己不是很喜欢吃。相比豌豆黄，我更爱带皮炒制的黄豌豆。
食用材料
干豌豆
500g
白砂糖
适量
植物油
适量（炒制时用）
步骤 2/9
高压锅加水加豌豆，我水加多了，出来的情况是这样。
步骤 3/9
没有搅拌机，为了其能口感细腻，用了面粉筛压泥
步骤 4/9
筛出豆泥后剩下的渣。（我后来把这些渣给吃了。还挺香的。）
步骤 5/9
水放多了，要熬很久，熬到差不多的时间就加糖和油，然后拿铲子炒
步骤 6/9
最后没剩多少了（所以应该强调下量应该500g比较好，我原来只用了150克豌豆我估计，因为我之前做红豆沙，250g的赤小豆就有很多红豆沙了，所以就误以为150克的豌豆可能出来的豌豆泥也不少，但事实上是很少。）
步骤 7/9
被我吃掉的渣
步骤 8/9
挺有颗粒感的。哈哈
步骤 9/9
从冰箱拿出来，切开，可以开吃了，还是觉得渣好吃，有嚼劲。
小贴士：
最好买去皮豌豆，才不会像我一样为了去皮花费很大功夫。用高压锅时水要适量。
