步骤 1/8
牛肝想办法切粗条，搁点白醋rua一rua，加水洗它两三遍，努力把血水去干净
葱椒芹菜滑牛肝
༺孤༒都༻
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食用材料
牛肝
半斤
泡椒
两个
芹菜
一小把
洋葱
一把苗
生抽
一咕嘟
料酒
两咕嘟
淀粉
自选
盐
一点
白醋
一咕嘟
油
自选
步骤 2/8
根据肝量和个人口味往里加生抽料酒红薯粉，拌匀搁旁边腌着先抽空切点儿葱/蒜苗和芹菜
步骤 3/8
锅烧热加油晃晃匀，铺上之前收拾好的肝，进锅之前记得滤水
步骤 4/8
中大火把肝划拉散，看情况往里淋酒扔泡椒
步骤 5/8
努力翻匀翻到锅里没酒怪味不明显了再往里扔芹菜，顺道往菜上撒点点盐
步骤 6/8
咔咔翻匀端锅离火揪根尝尝小心烫，看情况补盐或生抽，味道合适了再往里扔葱
步骤 7/8
大火翻匀把菜们翻软翻到自己喜欢的程度就可以关火找盘往外挪啦
步骤 8/8
走了哟，明天见~
