步骤 1/4
将以上材料用刮刀搅拌
⚠️注意：
1、酵母粉和盐一起搅拌影响发酵效果，所以先搅拌除盐以外的材料，最后放入盐；
2、比较稀和黏，并不是牛奶放多了哦，是正常的，所以建议用刮刀搅拌，别用手哈。
秘制软欧包（可换全麦粉）
穆先生
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美食故事
减肥人士可以用全麦粉替代高筋粉，水替代牛奶，橄榄油替代黄油。
食用材料
高筋粉或全麦粉
500克
酵母
5克
橄榄油或黄油
20克
水果麦片
50克
蔓越莓
50克
鸡蛋
2个
牛奶或水
440毫升
盐
4克
步骤 2/4
盖上保鲜膜发酵：
建议先放冰箱里冷却20分钟，面团会稍微硬一些后，拿到太阳底下发酵1.5倍大左右，大约常温2个小时左右；
Tips：为了提升发酵速度，可以隔温水发酵更快，中间1-2次搅拌下排下气。
步骤 3/4
分成6-8个面团，擀面杖擀成长方片，从上往下卷，或者卷成麻花辫等等任何你喜欢的形状
步骤 4/4
表面上撒上少许面粉，用刀划几个划痕，烤箱预热后，190度烤20分钟即可。
