步骤 1/7
材料图。
滋补御寒白萝卜羊棒骨汤
呵呵
25.9万+ 浏览|
3.7千+ 收藏
美食故事
《本草纲目》中记载羊肉是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，和猪肉、牛肉相比脂肪含量和胆固醇含量都要少，在滋补御寒的同时也不怕长胖。
羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为三点：第一，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味；第二，萝卜配羊肉，荤素合理膳食搭配；第三，萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且，白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。
因为
食用材料
羊棒骨
850克
白萝卜
400克
水
1800毫升
盐
1克
白胡椒粉
1克
姜
1小块
葱白
1小段
料酒
5毫升
香菜
3棵
步骤 2/7
羊棒骨买回来后冲洗干净，冷水浸泡2小时出一下血水，中途换水两次。
步骤 3/7
白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，姜切片，香菜洗净切末。
步骤 4/7
浸泡后的羊棒骨捞出，冷水下锅，下姜片、葱段、料酒，大火烧开转中火煮15分钟左右，而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。
步骤 5/7
焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进电炖锅里，加足量的水，选择“大骨汤”功能，时间调整为2个小时。
步骤 6/7
90分钟后下白萝卜，调入盐（初始盐可以少放一点有个底味即可，喝前再做二次调味），继续小火煲30分钟。
步骤 7/7
等电炖锅发出“滴滴”提示音后，拔掉电源调入适量的白胡椒粉，喝前可以根据自己的喜好加香菜、葱末、醋、辣椒油等。
小贴士：
制作白萝卜羊骨汤用到了美的电炖锅的“大骨汤”功能。
