步骤 1/7
买来的五花肉洗净切三段，冷水入锅，加入40g料酒，10g姜，大火烧开，小火煮半小时。
条肉
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美食故事
各地有各地的吃法，这款条肉纯粹是为了满足小闺女的嘴瘾，她喜欢甜咸的味道。我这个妈妈很贴心吧！
食用材料
五花肉
1000g
料酒
60g
姜
10g（五片）
大葱
4段
八角
3个
花椒
30粒
盐
20g
酱油
40g
冰糖
6粒
植物油
30g
步骤 2/7
捞出，控净水，防止下步操作油外溅。
步骤 3/7
锅内加入30g油，皮朝下小火煎至金黄变硬（煎时盖盖子，小心被溅到）
步骤 4/7
煎好的肉放置不烫手，切成薄片，越薄越好。
步骤 5/7
把切好的肉皮朝下码在大碗里。加入备好的料：冰糖6粒，葱4段，花椒30粒，八角3个，酱油40g，盐20g，料酒20g
步骤 6/7
蒸锅内放好水，肉入锅盖上盖子，大火烧开，小火蒸1小时。
步骤 7/7
准备一个比碗大的深盘子，倒扣在上面即可上桌（扣之前可将蒸出的油倒入备好的小碗内，防止倒的时候油洒出）
小贴士：
可以一次做两碗，蒸好冷冻储存，吃的时候提前拿出来上锅蒸即可。很好的一道下饭肉，香儿不腻！
