步骤 1/12
牛腩洗净切块,我把筋膜几乎都去掉了,买的一斤多肉,去完就剩下400克左右。
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肉下油炒一下,更入味,如果不炒就是清汤做法。 牛肉从第一步冷水下锅焯水后,中途都要保持温度,不要变凉,牛肉一冷一热就容易变老咬不动。 孩子吃可能需要时间再久些,我煲了2个小时,还是有咬劲的。
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牛腩炖萝卜
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