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牛腩炖萝卜

仙女指挥官 仙女指挥官
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美食故事

冬吃萝卜夏吃姜,萝卜性微寒,有消食和中,清热利尿,生津解渴的功效,多吃萝卜还有助于消食化积,清解里热,这道萝卜炖牛腩,萝卜吸收了牛腩汤汁的精华,真的是美味又解腻,快给家人焖一锅吧~

食用材料

牛腩 2斤 白萝卜 1根 料酒 3汤匙 干辣椒 6个 冰糖 几小粒 大葱 1段 八角 3个 生抽 少许 老抽 少许 少许 香菜 少许(三根) 生姜 少许 大蒜 5瓣 太太乐鲍鱼蚝油 半勺

步骤 1/16

选用新鲜的牛腩,洗净

步骤 2/16

切成大一点的块状

步骤 3/16

放到碗里备用

步骤 4/16

冷水下锅,倒入牛腩

步骤 5/16

加入葱、姜、料酒大火烧开,撇去浮沫

步骤 6/16

捞出

步骤 7/16

用冷水冲洗干净

步骤 8/16

捞出,滤干水分备用

步骤 9/16

准备好香料

步骤 10/16

萝卜切成滚刀块备用

步骤 11/16

锅中加入油,放入冰糖

步骤 12/16

小火熬成糖色

步骤 13/16

倒入牛腩翻炒几分钟 加入备好的香料,继续翻炒出香味,接着放一勺老抽,一勺生抽一勺太太乐鲍汁蚝油、3勺料酒,少许盐,继续翻炒上色,再加入一碗开水没过牛腩,大火煮开,转小火焖煮一小时

步骤 14/16

再倒入萝卜小火闷20分钟左右

步骤 15/16

焖煮好了,筷子一戳就很软烂了,牛腩一点也不柴

步骤 16/16

再加点香菜,美味的萝卜炖牛腩就做好了,来一口~
小贴士:

牛腩要切大块点,不然会缩水变小了 牛腩一定要焖透才入味 放入萝卜后不能加水了,萝卜会出很多水的

白萝卜 牛腩 清炖

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