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冬吃萝卜有效预防感冒

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美食故事

冬吃萝卜，夏吃姜，冬天气温较低，萝卜属寒凉食物，吃进去可以有效降低体温祛火，这样就不会感到外面的空气很冷，也能有效预防因温差较大引起的感冒。萝卜还能起到润肺止咳的作用，当感到嗓子不舒服的时候，适当吃些萝卜，嗓子会好很多。白萝卜水分足，做炖菜口感水嫩，味道鲜甜，又好吃又能起到保健作用，一举多得，快来试试看吧！#年味大餐#

食用材料

猪肋骨间 1000克白萝卜 500克香叶三片花椒一汤匙桂皮一小段辣椒 2个大蒜一瓣姜七八片葱四段黄冰糖二十克料酒二十克生抽二十克老抽十五克盐六克

步骤 1/14

猪肋骨间是肋骨的末端，肥瘦均匀，口感香而不柴，焯水去血沫，再用温水冲洗干净浮沫，控干水分。

步骤 2/14

冰糖放入锅中，中小火慢慢熬成焦糖色。

步骤 3/14

将猪肋骨间放入锅中快速翻炒均匀。

步骤 4/14

依次加入料酒。

步骤 5/14

生抽。

步骤 6/14

老抽上色。

步骤 7/14

加入剩余的冰糖调味，提鲜增香，翻炒均匀。

步骤 8/14

准备好香料盒。

步骤 9/14

加水没过食材，放入葱姜、香料盒，大火煮开转小火慢炖一小时。

步骤 10/14

一小时后加盐调味，取出葱段，中小火炖十分钟。

步骤 11/14

白萝卜切滚刀块后，沸水入锅焯烫至透明状，捞出。

步骤 12/14

放入排骨锅中继续炖二十分钟。

步骤 13/14

骨酥肉烂，排骨香气浓郁，白萝卜入口汤汁四溢，带着肉香，又不失萝卜的鲜甜，绝对是冬季餐桌上的宠儿。

步骤 14/14

成品图

小贴士：

猪肋骨间肉质细嫩，口感很香，肥而不柴，经济实惠。在选白萝卜时要选新鲜的，汁水饱满，做出来的菜也口感鲜甜，白萝卜提前焯烫，去掉萝卜的臭气，焯水时可以适量加点盐，增加底味。

菜谱标签：白萝卜预防感冒猪肋骨

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