步骤 1/7
先准备要卤的食材．调料
卤牛腩
草莓味的棒棒糖
10.8万+ 浏览|
3.1千+ 收藏
美食故事
#牛气冲天#卤牛腩
食用材料
牛腩
500克
生抽
2勺
料酒
3勺
花椒
15粒
南姜
一块
蒜头
2瓣
桂皮
1小块
八角
1个
橙皮
2片
香叶
2片
步骤 2/7
先洗净牛肉，过下水煮下（或不要也可以），均匀抹盐
步骤 3/7
再加生抽，老抽，五香粉，料酒，南姜，蒜头腌制一个晚上，腌制一个晚上，才入味，夏天要放入冰箱冷藏哦
步骤 4/7
隔天再加花椒，丁香，香叶，八角，桔子皮，芫荽籽少许，水适量没过肉，大火煮十分钟，然后转小火煮上一个半小时左右，关火。想要更入味，煮好的牛肉直接放入卤料中浸一夜，更入味。
（也可以用电炖锅的快炖、天际煮粥煲，快炖键，炖煮1小时40分左右，用电炖锅或天际煮粥煲炖煮，卤水也不会被卤干了，而且真方便。
步骤 5/7
成品图：卤牛腩
步骤 6/7
成品图：卤牛腩
步骤 7/7
成品图：卤牛腩
