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山药胡萝卜猪尾骨汤

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美食故事

山药胡萝卜猪尾骨汤是以山药、胡萝卜及猪尾骨头为原料制成的一道美味佳肴，其中的山药含有丰富的B族维生素、维生素C和维生素E等，并且还含有对人体心血管有益的一种黏蛋白，而胡萝卜中富含胡萝卜素、木质素和一种降糖物质，具有很高的食用价值，山药胡萝卜猪尾骨汤中的猪骨头还含有大量的磷酸钙等物质，能够为人体骨骼的生长发育提供营养物质，因此深受人们的喜爱。

食用材料

猪尾骨 500克山药 360克胡萝卜 3根料酒 1勺食盐 1勺

步骤 1/10

准备好主要食材（猪尾骨买的时候已经剁好）

步骤 2/10

猪尾骨用清水泡30分钟，中途换一次水（这样是为了去除血腥味）。

步骤 3/10

泡洗好的猪尾骨入锅焯水，放入一勺料酒。

步骤 4/10

开火煮至沸腾捞出浮沫。

步骤 5/10

焯水后的猪尾骨洗净沥干水。

步骤 6/10

山药去皮，胡萝卜切掉头尾，洗净切块。

步骤 7/10

山药、胡萝卜、猪尾骨放入高压锅，加入没过食材的水。

步骤 8/10

高压锅选煲汤功能，煲30分钟。

步骤 9/10

山药胡萝卜猪尾骨汤煲好后放入一小勺盐。

步骤 10/10

营养又美味的山药胡萝卜猪尾骨汤！

小贴士：

这道汤口味属清淡型的，建议大家不用另外加其它调料。根据个人口味可适量加一些红枣或枸杞。

菜谱标签：山药胡萝卜猪尾汤

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