步骤 1/16
排骨用水加料酒绰一下，冲去浮沫沥干水分，大米提前2小时泡一下；
【山药排骨粥】健脾补气，冬日养生首选！
艺婷小丫头
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美食故事
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
健脾补气的山药排骨粥，特别适合冬天当早餐，既养胃又能御寒。早晨一碗热粥，健康无忧。最近听了一场老中医养生讲座，在食补食材中能够美容养颜的有山药和乌鸡，银耳等。所以听了讲座之后，果断跑到农贸市场买了一捆铁棍山药回家。
最近肉价降了，发完工资可以买肉买排骨吃了，所以就做了一大锅山药排骨粥吃。今天给大家分享一下，家常排骨山药粥的做法。
食用材料
铁棍山药
一根（约300克）
澳洲绿瘦子
6克
糖霜
40克
熟糕粉
40克
排骨
1根
山药
1/3根
胡萝卜
1/3根
口蘑
2朵
西兰花
1/2朵
葱
1把
生姜
1块
香菜
2颗
生抽
适量
耗油
适量
盐
适量
步骤 2/16
准备所需蔬菜类，香菜葱切段，姜切丝；
步骤 3/16
香菇去皮切滚刀块，用清水泡一会；
步骤 4/16
口蘑切片，胡萝卜切丁；
步骤 5/16
西兰花去除根部，用水绰一下；
步骤 6/16
绰好后，捞出来沥干水分；
步骤 7/16
砂锅里加油，油热后倒入姜丝葱段；
步骤 8/16
下入排骨和口蘑翻炒；
步骤 9/16
加生抽，耗油调味；
步骤 10/16
倒入泡好的米，加两碗水；
步骤 11/16
水滚开后，倒入排骨；
步骤 12/16
倒入排骨炖10分钟，倒入山药；
步骤 13/16
依次加入胡萝卜粒，西兰花；
步骤 14/16
快熟时加入一勺盐，撒上香菜；
步骤 15/16
撒上葱花，香喷喷的粥就好喽！
步骤 16/16
香乎乎，热腾腾的粥要不要来一碗？
小贴士：
山药去皮切块时要带手套，要不容易过敏，手会很痒的！
