步骤 1/10
将排骨洗净血水斩成小块，姜切片，蒜头去皮拍裂备用
蔓越莓烧排骨
听梦祭心
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美食故事
前段时间参加了美国蔓越莓有奖交作业活动得了两大包蔓越莓干，随着奖品寄来的还有几本图文并茂，让人垂涎欲滴的蔓越莓各类食谱，蔓越莓入菜我还没尝过，所以就跟着菜谱做了这道烧排骨，只需简单的调味烧出来的菜品酱汁红亮，肉香中带着蔓越莓特有的淡淡的酸甜味，咸鲜适口，我家小妞很喜欢吃呢，这两大包蔓越莓干我几乎都用来烧排骨了，喜欢的亲们也可以试试这道带着果香的红烧排骨~
食用材料
排骨
500g
蔓越莓干
100g
冰糖
15g
八角
1颗
蒜头
6瓣
姜
6片
酱油
1汤匙
料酒
适量
盐
适量
步骤 2/10
将排骨下入冷水锅中，开火煮沸，捞出洗净浮沫后沥干水备用
步骤 3/10
给蔓越莓来个特写，酸酸甜甜很好吃哦
步骤 4/10
锅热倒入少许油，下入排骨炒至微黄后加入冰糖，继续翻炒至冰糖溶化
步骤 5/10
排骨上色后加入八角，蒜头和姜片
步骤 6/10
煸炒出香味后烹入料酒和酱油翻炒均匀
步骤 7/10
倒入开水，烧开后加入蔓越莓干（水量依个人口味来添加，一般是稍微没过排骨即可，喜欢口感更酥烂的可多加点水）
步骤 8/10
转小火，加盖焖煮30分钟后加入少许盐，继续煮至收干汤汁即可
步骤 9/10
成品~
步骤 10/10
来个特写~
小贴士：
若喜欢吃偏酸的口感可以加适量米醋。
