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杞枣餐包

开心每一天

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面粉 200克蛋液 20克牛奶 100克盐 3克糖 20克酵母 2克杞枣粉 20克黄油 8克

步骤 1/6

除黄油外，其他材料混合揉成光滑面团，摊开面团，加入融化的黄油，继续揉面至可拉开坚韧的薄膜，收圆入盆，基础发酵．

步骤 2/6

基础发酵完成后，排气，取出，分割四等份，滚圆，覆盖，中间发酵15分钟．

步骤 3/6

取一个面团，擀开，翻面，从上往下紧密卷起，收口处捏紧，用手轻轻搓揉成橄榄形．

步骤 4/6

间隔排放入铺垫好的烤盘上，入烤箱做最后发酵．

步骤 5/6

最后发酵完成后，刷蛋液，用刀片划开一道口（可省略）

步骤 6/6

烤箱180度预热好，中层，15分钟（上色均匀后盖锡纸）

菜谱标签：早餐下午茶家常菜川菜酸中国菜