步骤 1/9
备料。
创意面包｜健康早餐包－胡萝卜淡奶油小面包
怦然
23.4万+ 浏览|
3.6千+ 收藏
美食故事
变着花样做早餐，上海的夏天是越来越热了，发现大家最近的食欲都没有以前好了，吃得主食少了很多。那就做点小面包，一个一个入口，好吃又好玩。
今天的面团里面加了胡萝卜进去，颜色暖暖的很舒服，这款面包又是一款消耗淡奶油和牛奶的好配方。
小小的萌萌哒小餐包，关键还有葫芦卜这枚富含维生素A的好食材，放入面包中经过烘烤没有胡萝卜的特殊气味，让不喜欢胡萝卜的小朋友也能爱上它，颜色暖暖，软萌软萌的超级治愈
食用材料
高筋面粉
200克
高筋面粉
200克
低筋面粉
50克
低筋面粉
50克
盐
3克
盐
3克
酵母
2.5克
白砂糖
30克
酵母
2.5克
全蛋液
30克
白砂糖
30克
淡奶油
40克
全蛋液
30克
牛奶
80克
淡奶油
40克
葫芦卜
60克
黄油
20克
牛奶
80克
葫芦卜
60克
黄油
20克
步骤 2/9
胡萝卜切碎，其它食材称料。
步骤 3/9
除了黄油以外的所有原材料，搅拌机搅拌。加入黄油后，再继续搅拌，出膜即可。
步骤 4/9
揉成圆形，第一次发酵，25度，75%湿度，发酵45分钟。
步骤 5/9
分割成84克／每个，揉圆后保鲜膜加盖，室温静置20分钟。
步骤 6/9
擀面杖擀开，并揉成一条圆柱体。
步骤 7/9
每条圆柱体的面团，分割成5个小面包。 第二次发酵，35度，85%湿度，发酵45分钟。
步骤 8/9
表面涂抹全蛋液体，撒上白芝麻。 烤箱预热200度，烘烤12分钟。
步骤 9/9
食用。
小贴士：
1.胡萝卜洗净可以用擦皮器，去皮擦细丝备用，比较省力。 2. 整形时候，擀开的长度要够，切小段面包面团速度快一些。 3. 喜欢果干馅料可以在卷的时候包进去。
