步骤 1/10
不知道“勺”是多大的小伙伴，特别为你们补了个图。想来家家都有，基本通用的陶瓷勺，才能成为量具吧。稍微相差一点也没有关系，试过就知道了。
超级下饭鱼香肉丝（不辣版）
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美食故事
一道名不副实（没有鱼）的菜，一道全家永远都吃不厌的菜，一道让人信誓旦旦不吃碳水却一秒破功的菜，其实做起来没有那么难。这个方子不正宗（通常加泡椒，怕辣省掉了），但是好做，好吃，好看。我们不是开餐厅的，我们只需要用方便的材料做出喜欢的味道不是吗？
食用材料
肉丝
250克
黑木耳
1把
胡萝卜
半根
青椒
2个
葱（大葱）
适量
姜蒜末
适量
豆瓣酱
1勺
腌肉材料如下：
看下面
白胡椒粉
1/2勺
料酒
2勺
淀粉
1勺
生抽
1勺
老抽
1/2勺
酱汁材料43221如下：
看下面
香醋
4勺
白砂糖
3勺
生抽
2勺
清水
2勺
淀粉
1勺
步骤 2/10
瘦肉切丝，用腌肉材料抓匀，腌制20分钟。
步骤 3/10
如果是大木耳要切成丝，小木耳就省了。
胡萝卜、青椒切丝。
步骤 4/10
葱姜蒜切末。（我喜欢姜末直接揉入生肉中，就是为了挑不出来，因为我和娃都有点体寒，吃姜对身体好。）
调好酱汁，准备好豆瓣酱
步骤 5/10
不粘锅多下些油，肉丝倒入，快速划散，变白铲出备用，油留下。
步骤 6/10
先下胡萝卜炒，再下豆瓣酱炒香。
步骤 7/10
下葱蒜末，木耳青椒一起炒熟。
步骤 8/10
下肉丝翻炒均匀。
步骤 9/10
沿锅边倒入酱汁，大火快速炒匀收汁出锅。
步骤 10/10
鲜香美味！拿碗拿饭来！吃它4
小贴士：
不好意思省掉了灵魂，对不起了！要想味道更足一些，可以加入泡椒，也就是我们说的酸姜酸海椒，会有点辣，小朋友能不能吃就得自己试试了。
