步骤 1/8
内脂豆腐切成2厘米见方的块
一口酥豆腐
菜谱_J24N4
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美食故事
豆腐的百变吃法，之前做过炸鲜奶，制作过程可谓不简单，内脂豆腐就是俗称的南豆腐，因为口感细腻光滑，质地比较类似炸鲜奶的内心，所以这次用内脂豆腐做了一个类似炸鲜奶的一道美食，就是一口酥豆腐，这个外皮酥脆，内心软糯嫩滑，可以做炸鲜奶的快手平替。
一口酥豆腐的制作方法跟炸鲜奶一样，只是用内脂豆腐替代了炸鲜奶内心的制作环节，节省了时间和操作工序，所以才成为是快手平替。
食用材料
内酯豆腐
1盒
鸡蛋
2个
玉米淀粉
2大勺
面包糠
30克
植物油
200克
步骤 2/8
鸡蛋打散备用
步骤 3/8
把豆腐块依次裹上玉米淀粉
步骤 4/8
鸡蛋液
步骤 5/8
面包糠，每一层都要裹均匀。
步骤 6/8
锅中倒油小火加热至6成热，把豆腐放进油中炸
步骤 7/8
炸至外表金黄并且飘起来就可以沥干油捞出了。
步骤 8/8
成品
小贴士：
吃的时候最好趁热吃，这样才可以保证外表酥脆的口感，再准备一份酱料蘸着吃，酱料可以是：炼乳、蛋黄酱、沙拉酱等等，根据自己口味喜好，决定蘸什么酱料就可以了
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