步骤 1/13
分离蛋黄蛋清
方块蛋糕
情场浪妓
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美食故事
五星推荐这款方块蛋糕,口感非常细腻.做法简单.让你一次吃个够!
食用材料
鸡蛋
8个
纯牛奶
122g
低筋面粉
160g
色拉油
80g
细砂糖(蛋黄用)
38g
细砂糖(蛋白用)
80g
步骤 2/13
牛奶玉米油细砂糖(38g)混合
步骤 3/13
搅打至乳化状态
步骤 4/13
加入过筛后的低筋面粉
步骤 5/13
搅拌至无干粉(不要画圈搅拌)
步骤 6/13
加入蛋黄
步骤 7/13
搅拌至顺滑状态备用
步骤 8/13
蛋白滴几滴白醋 分三次加入细砂糖 打发至如图状态(不要打发过度容易开裂)
步骤 9/13
把蛋白分三次加入蛋黄糊中
步骤 10/13
翻拌均匀
步骤 11/13
这是拌好的状态
步骤 12/13
倒入铺有油纸的烤盘中 撒上熟芝麻(油纸稍微垫高一点 因为蛋糕要往上爬)放入150度预热好的烤箱中层55分钟左右 烤好后轻震两下倒扣撕去油纸 晾凉切块即可
步骤 13/13
成品 口感非常细腻 好吃
小贴士：
温度和时间仅供参考
