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空气炸锅版纸杯蛋糕

李鑫

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美食故事

想给朋友做点小点心，另外准备了蔓越莓和椰蓉（喜欢这个味道的就可以放点）

食用材料

中等大小的鸡蛋 3个白糖 60克低筋粉 60克食用油 20克椰蓉 50克蔓越莓 20克纯牛奶 180毫升柠檬汁 3滴

步骤 1/11

准备材料

步骤 2/11

首先，蛋清蛋黄分离，将油加入到蛋黄中，打匀。蛋清放点柠檬汁放入冰箱冷藏

步骤 3/11

向蛋黄液中加入筛过的低筋面粉和牛奶，打匀

步骤 4/11

搅匀蛋黄液，静置

步骤 5/11

下面到了打发蛋白的时间。从冰箱中取出蛋白，用打蛋机一档打就可以，分三次放糖，每次放糖后还需打发，直到蛋白成乳白色，粘稠状，会挂在机器上

步骤 6/11

如图，打发好的蛋白

步骤 7/11

将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄液中，不要划圈搅拌，可以画1或者上下搅拌

步骤 8/11

混合好的。空气炸锅160℃ 5分钟预热。

步骤 9/11

装入杯中，八分满就行，不要装太满，撒上蔓越莓，椰蓉可以做完再加。

步骤 10/11

放入空气炸锅中。160℃ 15分钟

步骤 11/11

成品

小贴士：

杯子千万不要装太满！八分就够！打发好的蛋白和蛋黄混合，切记不要画圈，可以上下

菜谱标签：空气炸锅纸杯蛋糕甜点

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