首页 > 棋格饼干 > 糖蜜饼干

糖蜜饼干

菜谱_LGksZ

5千+ 浏览| 20 收藏

美食故事

做了两次糖蜜，因为孟老师的好几道西点都有用到。然而，却一次都没用过，第一次的，好像是拿去吃了粽子。第二次的，又被凉糕冰粉折腾掉一大半。这日似乎有些无所事事，不折腾点什么好像有些坐立难安。来一款饼干吧。翻开孟老师的书，正好翻到糖蜜饼干，就是它了，趁糖蜜还没有被折腾完。只是，这颜色好像不够孟老师那样深呢？莫非，山寨版糖蜜不够给力？

食用材料

黄油 40g 低筋面粉 100g 糖蜜 12g 鸡蛋液 20g 细砂糖 35g 小苏打 1/8小勺

步骤 1/14

用料

步骤 2/14

黄油软化，加入细砂糖

步骤 3/14

用打蛋器搅打均匀

步骤 4/14

倒入糖蜜，搅打均匀

步骤 5/14

分次加入全蛋搅打

步骤 6/14

成为均匀的奶油糊状

步骤 7/14

低筋粉和小苏打混合，筛入奶油糊中

步骤 8/14

拌匀

步骤 9/14

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟

步骤 10/14

取出，分割成10克/个，搓圆

步骤 11/14

按扁，呈直径约4-5厘米的圆形

步骤 12/14

摆入烤盘

步骤 13/14

放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤约25分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右

步骤 14/14

出炉，晾凉

小贴士：

没有糖蜜可以用蜂蜜替代。拌面糊的时候用橡皮刮刀以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。饼干大小可以随自己喜好变化。

菜谱标签：下午茶饼干冰糖烤西点烘焙

热门菜谱

更多>>

热门标签

创意菜烤炸鸡蛋全麦面包青蛾酱料蒸糕酱香味煎饼麻辣味煎粥健康荤菜面条 2-3岁夹心饼干零食朋友聚餐

推荐菜谱

查看更多>>